Fast Scallion Pancakes

Scallions Ċiniż Pancake magħrufa wkoll bħala pancake basal aħdar jew Congyoubing huwa wieħed mill-ikel triq Ċiniż famuż u tradizzjonali u kolazzjon Ċiniżi ideali. Dawk crispy u aroma pancakes huma disponibbli kollha madwar iċ-Ċina. Nagħmlu pancake tiegħek scallion stess fid-dar huwa faċli u pjaċevoli.
Is-sid ta 'Old Bombing bajd Paper Onion pancake tmexxi żewġ trakkijiet ikel fil-belt ta Hualien: waħda isfar u blu wieħed. Hemm dejjem hordes ta 'folol lining up quddiem il-trakk ikel isfar jistennew mhux inqas minn erbgħin minuta kju biex devour dawk goodies yummy. Inti jista 'jkollhom il-bajd tiegħek jew fuq faċli jew aktar diffiċli. L-isfar iqattar tal-bajd fuq faċli se mingle mal-zalza u pretty ħafna irbaħ qalb tiegħek. Li pancake scallion perfettament żejtni u chewy huwa litteralment gidma tal-ġenna!
Irrombla l-biċċa fis-ballun u flatten xi ftit, allura l-użu pin rolling li roll out f'ċirku madwar 8 pulzier fid-dijametru. Użu swaba 'tiegħek biex brush żejt ħafif fuq il-wiċċ, imbagħad sprinkle ma scallions tazza, ippressar minnhom bil-mod biex jagħmluhom jaderixxu. Użu tal-palm tiegħek biex roll-ċirku up mill-qiegħ ġo ċilindru twil. Grab tarf wieħed u roll huwa fi bebbuxu simili spirali lejn tmiem l-oħra, allura Tuck l taħtha aħħar. Flatten ftit bl-idejn u l-post tiegħek lura taħt plastik għall-mistrieħ. Irrepeti mal-biċċiet l-oħra ta 'għaġina.
Ispirati minn The New York Times aħjar bejgħ ktieb serje, Kul Dan, Mhux Dik! hija marka li magħmul ta 'tim għoti-rebbieħa tal-ġurnalisti u esperti abbord-ċertifikati, tobba, nutrizzjonisti , koki, trejners personali, u dietitians li jaħdmu flimkien biex inti preċiża, f'waqtha, informattiv , u azzjonabbli kontenut fuq l-ikel, in-nutrizzjoni, dieti, telf fil-piż, is-saħħa, benessri, u aktar. ead aktar
Editur Nota: Looking for a appetizer fit-togħma jew ikla ħafifa? Ħarsa mhux aktar minn dan il-platt Koreani fit-togħma u tradizzjonali. Aħdar Onion Pancakes jmorru minn diversi ismijiet! Huma qed jissejjaħ ukoll pancakes scallion jew Cong inti bing. Ma jimpurtax dak li inti jsejħulhom, int żgur li imħabba tagħhom.
Għaqqad l-dqiq u dwar l-ilma kiesaħ tazza, li żżid ilma ftit ftit fi żmien u t-taħlit sakemm it-taħlita hija l-konsistenza ta 'batter pancake irqiq. Żid il-basal aħdar u bżar iswed fakultattiva u ħawwad.
Fi skillet kbir jew fuq pjanċi, żid żejt veġetali biss biżżejjed biex rqiq tkopri l-wiċċ, madwar 1 tablespoon kull darba. Dawwar il-sħana għal għoljin medju. Żid il-batter fuq il-qali pan f'ċirku ċatt kbir. Cook fuq naħa waħda sa kannella dehbi. Flip u sajjar l-naħa l-oħra. Lower-sħana kif meħtieġ biex jipprevjenu ħruq, żżid aktar żejt kif meħtieġ. Neħħi l-pancake. Ferra l-batter fadal u ripetuti.
Kif ma 'ħafna riċetti u platti, inti tista tweak lil persuni tastemany tiegħek għandhom verżjonijiet Delicious tagħhom stess ta' Ġunju pa. Huwa franchement diffiċli biex tagħmel lott ħażina ta pancakes scallion. Huma jaħdmu tajjeb bil-ħaxix differenti ħafna u anke bi proporzjonijiet differenti ta 'dqiq għall scallions. Fi kliem ieħor, inti tista 'timmodifika dan riċetta tinkludi aktar batter u anqas scallions, jew viċi versa. Huwa ħafna klementi.
Fil-frattemp, aħsel u fin CHOP l scallions, rimi -għeruq u l-ponot ta 'l-uċuħ aħdar. Bl-użu swaba tiegħek, malajr waqfa barra l-scallions mqatta biex tiġi sseparata l-saffi. Ħallat fil-batter.
Ma jkunx ta ' eżaġerazzjoni ngħid li l-pancake scallion hija waħda mill-aktar platti popolari u kullimkien fit-Tajwan. Huwa tant popolari hemmhekk li aħna se jieklu għall-kolazzjon, ikla ta ofsinhar, pranzu jew sempliċiment bħala snack. Tista 'faċilment isibu dan fil-ristoranti, bejjiegħa fit-toroq jew fil-aisle iffriżat ta' ħwienet tal-grocer.
Raġel tiegħi u jien speċjalment miss it-tip mibjugħa bl-bejjiegħa tat-triq, fejn inti għandek l-għażla li tiżdied affarijiet simili trab tal-bżar abjad, sojja ħelu glaze, zalza pikkanti, bajd moqli, jew veggies u laħam. Fortunatament huwa faċli ħafna biex jagħmlu dan fid-dar, inti lanqas biss bżonn ta 'mixer wieqfa jew proċessur ikel.
nannu tiegħi mgħallma me kif jagħmlu dan 7 snin ilu qabel Wasalt għall-Istati Uniti għall-iskola grad. Peress I ma kinux jafu kif issajjar lura mbagħad, hija riedet lili għal mill-inqas ikunu jistgħu jagħmlu xi platti mid-dar lura għal kulmeta inħoss homesick. Jien ferħan li tgħallimt għax kull darba li nordnaha mir-ristoranti Ċiniżi lokali, togħma eżattament bħal kif nimmaġina Diżappunt Togħma simili.
I am ħafna picky ma pancakes scallion tiegħi. Għalija, il-pancake tal-iżolament ideali għandu jkun flavorful, crispy, flaky, artab ġewwa, u għadhom twassil gidma tajba mal-ħafna saffi tagħha. Wara 7 snin ta 'esperjenza li tagħmel pancakes tal-iżolament, li tesperimenta b'ħafna metodi differenti, fl-aħħar nista' nagħmel waħda li tista 'saħansitra tkun aħjar minn uħud mill-bejjiegħa tat-toroq fit-Tajwan.
L-ewwel, ejja nitkellmu dwar l-għaġina
Sussegwentement, poġġi l-għaġina f'borża Ziploc jew wrap f'biċċa wrap tal-plastik u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta sa sagħtejn. Tinkwetax jekk in-naħa ta 'barra tal-għaġina tidher ħorox bħall-wiċċ tal-qamar, wara li tistrieħha kollha saret lixxa.
Sussegwentement, aqta 'l-porzjon abjad tal-zkuk taz-zkuk fit-tul qabel ma tinqata' u tqattigħ irqiq. Qabel tuża l-iżolament tagħna għall-pass li jmiss, ħallihom jinxfu fuq il-bord tat-tqattigħ, li normalment jieħu madwar 30 minuta. Qtugħ tal-porzjon abjad tul l-ewwel jiżgura li l-biċċiet bojod aktar diffiċli mhux se jkunu kbar biżżejjed biex jiksru l-għaġina meta aħna rollha, u tnixxif tal-biża 'ftit jagħmilha aktar maniġġabbli fil-għaġina.
Iż-żejt li nużaw huwa dak li jiżgura li l-pancake ikollu saffi multipli. Meta l-ewwel tgħallimt dan id-dixx mill-nannu tiegħi, tgħallimni sempliċement napplika saff irqiq ta 'żejt fuq l-għaġina ladarba ġie rrumblat, imbagħad sprinkle melħ u scallons.
Naturalment, l-iktar parti importanti hija li tgawdi l-pancake tiegħek malajr kemm jista 'jkun! Togħma l-aqwa immedjatament wara li toħroġ mit-taġen. Wara li jibred, ma jimpurtax kif int erġa saħħanha, qatt mhu se jkun l-istess.
Għażla oħra għall-Pancake tal-Scallion tiegħek hija li issajjar bajda moqlija fuqha. Biex tagħmel hekk, saħħan xi żejt tat-tisjir u xquq bajda fit-taġen. Sussegwentement, għatti l-bajda bil-pancake qabel ma tagħfashom flimkien biex jgħaqqduhom. Cook pancake scallion tiegħek bil-bajd sal-grad ta 'doneness li tixtieq. Qiegħed fuq xi Sriracha bi trab tal-bżar abjad u ftit melħ, mitwi fofs u ħa gidma, kien aqwa!