Kif issajjar il-pariri u l-ħinijiet tal-venison tiegħek
Kontenut:
F'liema temperatura għandha mixwi tal-venison jiġi msajjar?
friska Butchered Venison speċjalment meta jkun f'rigor mortis se jkun super iebsa, Cihelka qal. Meta rigor imortis settijiet, l-annimal stiffens. It-tixjiħ tal-laħam jippermetti lill-annimali l-enzimi naturali biex tkisser il-konnettivi Tessuti u mellows it-togħma.
Kif tenderize mixwi venison?
Kif tgħaddi l-venison fl-ilma qabel tisjir? Uża kubi tas-silġ kbar minflok silġ żgħir tal-kristall fi skutella biex taħsel il-venison. Żid ¼ tazza ta 'melħ mhux ipproċessat f' approssimattiv ly 1 kwart ta 'ilma fi skutella. Ferra l-ilma mielaħ fuq il-venison. Xarrab il-venison fil-ħall għal siegħa wara li tgħaddih fl-ilma mielaħ.
L-ixwi tikseb aktar offerta l-itwal inti kok?
B'differenza kwalunkwe tip ieħor ta 'tisjir kważi laħam se tikseb aktar offerta l-itwal inti kok fil-crockpot. X'jiġri jekk ixwi pot tiegħi għadu ftit iebsa meta dan għandu jsir? Poġġi l-għatu lura u ħalli dak il-pot ixwijjar itwal.
Kif tagħmel offerta iebsa mixwi?
Times Times u Settings huma ħafna l-istess bħal għal kwalunkwe laħam ieħor. 1 sagħtejn f'forn medju huwa dwar il-lemin. Laħmijiet kollha togħma aħjar jekk kannella ewwel. Il-immarinar mhux meħtieġ bil-venison tal-offerta tagħna imma jekk tagħmel hekk, se jżid togħma żejda. L-isteak tal-venison imqatta 'jew tal-Casserole tagħna jmur tajjeb ħafna fi cooker bil-mod - jew għoli għal 3-4 sigħat jew fuq baxx għal 6-8 sigħat bħal fil-laħam l-ieħor imsajjar bil-mod.
Il-kapenenza tal-venison tagħna hija perfetta għal Bologneses, torti, ċili u lasagnes - il-familja kollha Favourites . Biss fry l-mince venison fi ftit żejt taż-żebbuġa fuq sħana għolja. Issepara bil-furketta u sajjar sakemm kannella. Żid l-ingredjenti favoriti tiegħek zalza u ħalliha ttektek sa 45 minuta. Inkella uża f'forma ta 'taħlitiet tal-burger jew tal-laħam tal-laħam u sajjar.
Venison imur perfettament ma 'ħafna ħxejjex, b'mod partikolari ħodor staġjonali bħall-asparagu, fażola ħadra, mange tout u brokkoli. Jaħdem ukoll sew ma 'ħaxix inkaljat, parsnips tax-xitwa, anke tadam mixwi biex iżid xi kulur kuntrast. Zlazi ta 'Berry Sharp, Cranberries, RedCrants U anke blueberries huma wkoll perfettament u zalza ta' Barnaise b'xi ċipep chunky hija akkumpanjament mill-isbaħ.
Il-Cottage Venison tax-Xmara fi Kors ta 'Jum jurik kif għandek taqbad ma' karkassa ċriev sħiħ, Trasformazzjoni Hija f'firxa ta 'ġogi, zalzett u pates. Għal aktar dettalji, ara Rivercottage.net.
Huwa importanti li issajjar venison għall-grad korrett ta 'doneness. Minħabba li l-venison huwa tant għoli fil-ħadid, u tant baxx fix-xaħam, ma jkollux l-istess reżistenza għal overcooking li laħmijiet ta 'fattier bħal ċanga irħam. Il-venison għat-tisjir żejjed jirriżulta fit-tnixxif tal-laħam u tiżviluppa xi togħmiet metalliċi, li xi wħud jistgħu ma jħobbux.
Qatt issajjar venison passat medju jekk tuża stil ta 'tisjir niexef bħal pan-xiwi jew BBQing. Jekk tuża metodi ta 'tisjir niedja bħal inkaljar pot jew casseroling allura l-venison għandu jkun imsajjar f'temperaturi baxxi biex tevita li tnixxef il-laħam. Hekk kif il-laħam jisħon il-kuntratt tal-fibri tal-muskoli, tgħasir l-umdità. Minħabba li l-venison għandu ftit xaħam, jekk ikun imsajjar fi sħana għolja għal żmien twil wisq se jsir xott.
Jekk ma jkollokx waħda diġà, tikkunsidra termometru tal-laħam. Mhumiex għaljin u l-koki kollha jużawhom! Venison jista 'jkun imsajjar sa 57Â ° C temperatura interna u mbagħad jippermettulha lir
Jekk ma jkollokx termometru tal-laħam imbagħad agħfas il-laħam biex tevalwa l-grad ta 'doneness tagħha. Gwida handy hija l-użu hija, hand.Feel tiegħek l-għarqub ta 'thumb tiegħek u dan se approssimattiv għall-laħam int tisjir.
